西原珈琲店の世界のコーヒー 3月「バリ・アラビカ 神山」

西原珈琲店の世界のコーヒー3月の限定コーヒーは、

『バリ・アラビカ 神山』です。

インドネシア バリからのコーヒー豆です。

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まずは豆を見てみましょう。

だえんの丸々とした大きな身をしています。。

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心地よいスモーキーな香りが漂います。

 

その味はとても柔らかく、口当たりの良さが光ります。

苦みや酸味は上品に抑えられていて、その分、

豆のコク、香ばしさを堪能することができます。

是非、この機会にご賞味ください。

 

———珈琲豆いろは———

インドネシア・バリ島の火山、バツール山の高原(1300m〜1500m)で

無農薬栽培された原種の一つであるティピカ種の樹は、

朝露にぬれた白いコーヒーの花が香りを漂わせて輝いています。花は青い実となり、

やがて赤く色づいて収穫の時期を迎えます。一粒一粒摘んで、完熟の実のみを選別し、

さんさんとかがやく太陽の下、天日乾燥させ、さらに大きい前だけを厳選し、出荷されます。