西原珈琲店の世界のコーヒー8月の限定コーヒーは、
『パナマ ダイアモンドマウンテン』です。
パナマ共和国からのコーヒーです。
まずは豆を見てみましょう。
少し小ぶりですが、ふっくらとした身で、大変きれいな形をしています。
口に含むとコク、爽やかなうまみが広がります。
豆の香ばしさは秀逸で、舌の上でじっくりと転がしたくなる味わいです。
ほんのりとした渋みがありますが、それもむしろ心地よさを感じます。
是非、こちらのコーヒーをお楽しみください。
——–コーヒー豆いろは——–
ダイアモンドマウンテンはラ・エスメラルダ農園で栽培されています。
パナマ西部・バレー火山の山裾に広がリ、標高1,400mで豊かな降雨に恵まれ、
農園内にも天然林が保護されている等、恵まれた自然環境に囲まれています。
農薬を使わず完熟実だけを手摘みし、収穫後の加工も細心の注意を払って行われているなど、
世界最高のコーヒーが生産されるにふさわしい環境です。