８月のコーヒーは「ザンビア AAA」です。
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ザンビアのコーヒーを紹介するのは、初めてですね。アフリカのコーヒーといえば、
コーヒー発祥地と言われるエチオピア、ケニア、コンゴなどが有名ですね。
ザンビアでコーヒーが本格的に生産されるようになったのは１９７０年代と最近です。
日本のザンビアからのコーヒー輸入は、まだまだ非常に少ないのですが、そのクオリティは高く、これからが期待できるコーヒーです。
今回のコーヒーは、国営のオーラムNCLL農園で生産されたもので、ザンビアを代表する農園といて、
政府からもコーヒー産業の成長のために期待をかけられた農園です。
過去の干ばつなどによる壊滅的な状況から、復活し、高品質なコーヒー作りを行っています。
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さて、飲んでみましょう。
カップに鼻を近づけると、漂ってくるのはほんのりと甘いバニラの香り。
柑橘系の爽やかな香りと重なって、とても魅惑的です。
その味は、しっかりと苦味が感じられますが、後に残らず
コクと深みの余韻がとても長く続きます。
甘い香りとすっきりした苦味のバランス、そして長く続く深みの余韻。
酷暑で疲れた心身を、癒してくれる一杯です。
—-風味バランス—-
苦味 ★★☆
酸味 ★☆☆
コク ★★★
焙煎 ★★☆