西原珈琲店の今月の珈琲、９月の珈琲は、
『バリ 神山』です。
一言で表現すると
「大人のビターなストレートコーヒー」
珈琲の質の良い苦みを味わうにはぴったりの珈琲です。
ビターさは鋭いが口当たりはまろやかでバランスの良さが光ります。
主張のある珈琲、苦みを味わう大人のための「バリ 神山」
———珈琲豆いろは———
バリ 神山は、インドネシア・バリ島の活火山「バツール山」に広がる、 キンタ・マーニ高原で生産が行われています。農薬を使わない栽培方法行っており、品種もティピカ系の５種類のみを生産しています。収穫は一粒づつ手摘みで行い、 天日乾燥をした後にハンドピックで欠点豆を取り除きます。大きい豆だけを厳選し出荷されます。