今日は２月１４日バレンタインデーですね。
街へ出掛けると、いたるところで色鮮やかなパッケージに包まれたチョコレートが並んでいました。
春一番の暖かい風が吹き、先週までの寒さが嘘のようです。
人々は春らしい薄着のファッションで外を歩くのを楽しんでいます。
急な季節の変化を感じると、なぜか、とっても懐かしいような気持がするのは私だけでしょうか？
●
さて、２月の限定コーヒーは、
ブルンジ共和国「ドーレラバリミイ」です。
ブルンジ、という国名はなかなか耳慣れないですよね。
中部アフリカの内陸で、ルワンダ、タンザニアに挟まれる位置にあります。
人口約１０００万人の小さな国で、最大の産業はコーヒー・茶です。ほとんどの労働者はこれら農産業に従事しています。
●
ブルンジでは2008年よりコーヒー産業が自由化されました。
それまで収穫地域が異なるコーヒー豆を一緒くたに混ぜて出荷されていたものを、細かく精選場（ウォッシングステーション）毎に管理・出荷されるようになり、高品質な豆の供給が飛躍的に進化していきました。
以前にもカゴンベというブルンジの精選場の名を冠したコーヒーをご提供したことがありました。
「ドーレラバリミイ」とは、カヤンザ県カバロアにある組合の名前です。
カヤンザ県はブルンジの中でも特に高品質なコーヒーを生産するエリアです。
●
その香りは、雨が降った後の木の皮のようなやさしい心を落ち着かせるアロマです。
口に含むと、弾ける酸味、そしてみずみずしい甘味がついてきます。
そして、余韻となるコク。渋みなどはほとんどなく、すっきりとクリーンな味わいです。
まるで春の訪れを教えてくれるような楽しいコーヒーです。
—-風味バランス—-
苦味 ★☆☆
酸味 ★★★
コク ★★☆
