2022年3月限定コーヒーはからドミニカ共和国より「ドミニカ バラオナAA」です。
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彼の名はガブリエル・ド・クリュー
ガブリエルは大西洋の上を何日も彷徨っていた。
目的地はカリブ海に浮かぶ美しい島、マルティニーク島、
カブリエルは、そこにコーヒーの苗を持ち込むため航海を続けていた。
ベタ凪が何日も続き、ガブリエルの船は大海原に漂流していた。
食料や水もだんだん底を着き始め、せっかく持ち込んだコーヒーの苗も、一つ二つと萎れていき、生きているのは、後一つとなってしまった。
ガブリエルの自身の飲み水も僅かとなり、もはや絶望だけが残っていました。
これまでと思うと、視界に入ったコーヒーの最後の苗木、最後の飲み水の一滴を、ふと、その最後その苗に与えました。
すると、今までの凪が嘘のように風が吹き始め、帆が勢いよく膨らみ、進み始めました。
そして、ガブリエルの視界には、マルティニーク島が現れたのです。
最後の１本のコーヒーの苗とともに上陸しました。そのコーヒーの種はティピカ。さらにこの数年後の１７３５年、ティピカはドミニカに持ち込まれました。
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美しい景色を誇るカリブ海の産地、ドミニカ共和国。コロンブスが新世界の発見後、最初の町を建設したイスパニョーラ島。
イスパニョーラ島東部に位置する共和制国家です。小アンティル諸島のドミニカ島にあるドミニカ国と区別するため「共和国」をつけて呼ばれています。
ドミニカでは「野球」が有名です。数多くの野球場があり、プロ野球も6チームあります。
大リーグの有名選手で通算609本塁打のサミー・ソーサは、ドミニカ出身であり英雄です。現在も、大リーガーのおよそ10％がドミニカ出身のようです。
ドミニカ南西部に位置するバラオナ地方のバオルコ山脈は、石灰岩質の地盤を腐葉土が覆った土壌。山の斜面が雲で覆われることにより年間を通じて、まんべんなく雨を降らせます。
この雲が強い日差しからコーヒーの木を守り、表土に湿りを与え、コーヒーの木は育ちます。カリブ独特の軽い口当たりと柔らかな酸味と甘み、果実感のある香ばしいアロマが特徴です。
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南国の果実をそのままかじったようなジューシーさと、心地よい酸味感
水っぽさやフレーバーの曖昧さも、異国情緒の中でむしろごくごくと飲みたくなる
—-風味バランス—-
苦味 ★☆☆
酸味 ★★☆
コク ★★☆
甘み ★★☆
焙煎 ★★☆
フレーバー：カカオ、ライム、とうもろこし
