2月限定コーヒーはカメルーン共和国から、「カプラミ農協ジャワ」です。
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カメルーンへは、1905年にドイツ人によってアラビカ種が持ち込まれました。
その種の起源はジャワ島やジャマイカのブルーマウンテンと言われています。
生産者のカプラミ農協はカメルーン最大のコーヒー生産者ユニオンです。
本コーヒーは、フルウォッシュドで精選を行っています。フルウォッシュドは、コーヒーチェリーを果肉除去し、36時間発酵させた後、水に15時間浸して洗浄、その後約80台の乾燥台の上でハンドピック（欠点除去）を行いながら乾燥させます。
収穫後の12月からは雨の少ない乾燥した気候により、乾燥工程は約7日間で完了します。
前回のカメルーンコーヒーはこちら
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立ち上がる香りはチョコレートの甘さ
口に含むとはっと目が覚めるような酸味が広がります
余韻には、じわりとシガー漂う大人の雰囲気
—-風味バランス—-
苦味 ★☆☆
酸味 ★★★
コク ★☆☆
甘味 ★☆☆
焙煎 ★☆☆
フレーバー：レモン、チョコ、青草、タバコ
