７月のコーヒーは「ブルンジ ブジラ」です。
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ブルンジは中部アフリカの内陸で、ルワンダ、タンザニアに挟まれる位置にあります。
人口約１０００万人の小さな国で、最大の産業はコーヒー・茶で、ほとんどの労働者はこれら農産業に従事しています。
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ブルンジでは2008年よりコーヒー産業が自由化されました。
それまで収穫地域が異なるコーヒー豆を一緒くたに混ぜて出荷されていたものを、細かく精選場（ウォッシングステーション）毎に管理・出荷されるようになり、高品質な豆の供給が飛躍的に進化していきました。
今回のコーヒーは、首都ブジュンブラの北部、カヤンザ県から届きました。
前回もこの高品質コーヒーを作るカヤンザ県からドーレラバリミイというコーヒーをご提供しました。
ブルンジ共和国についての詳しい情報はこちらの記事をご覧ください。
ブジラウォッシングステーションは、コーヒー豆の精選所で、約3,000農家からのコーヒーが集まります。
ブルボン品種の完熟チェリーを丁寧に水洗し、アフリカンベッドと呼ばれる、
木棚に金網を付け、麻袋などを敷き、その上でコーヒーを広げて乾燥させました。
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さて、飲んでみましょう。
カップから伸びやかに広がるフローラル、ほんのり甘い香り。
口に含むと、透き通るような酸味が舌をきゅっと引き締めます。
余韻には穏やかなコク。
広がる香り、透明な酸味、そして深みをじっくりと楽しめるコーヒーです。
—-風味バランス—-
苦味 ★☆☆
酸味 ★★☆
コク ★★☆
焙煎 ★☆☆