9月限定コーヒーはメキシコから「ベラクルス ルビー」です。
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メキシコのコーヒー生産地は、南部に広がっています。ブラジル、コロンビアに次ぐ中南米第3位の規模となっています。主な生産地としては、
- グアテマラ国境付近のチアパス州のタパチュラ
- オアハカ州のオアハカ
- プエブラ州のプエブラ
- ベラクルス州のコアテペック
があり、今回はベラクルス、メキシコ湾から西に約50kmのコアテペックの標高1100mの農園で栽培されています。
ベラクルス地方は降雨量が多く、チェリーの成熟スピードが遅いため、時間をかけて塾度を高めやすいと言われています。
前回のメキシココーヒー
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フルーティなみずみずしさがあります。ただ、味わいの深み、コクが小さいため、
その分、青みが強調されすぎている印象もあります。
後味はすっきりとした甘味と、マイルドなスモーク感
—-風味バランス—-
苦味 ★☆☆
酸味 ★★☆
コク ★☆☆
甘味 ★★☆
焙煎 ★★☆
フレーバー：レモン 蜂蜜 青草 炭
