８月のコーヒーはルワンダから「ルワンダショリー」です。
ルワンダの中央部分のマアンガのショリー地区にあるショリー組合は、地域の女性の団結によって創設されて、現在の女性メンバーを中心に運営されている組合です。
完熟した高品質なコーヒーチェリーのみを水洗式の精選にて、丁寧に作り上げられたコーヒーです。
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炭火焙煎の豆のスモーキーな香ばしさが期待を膨らませてくれます。
口に含むと、舌の上に酸味が乗りますが、
甘みとミックスされて、うまみの楽しいダンスにかわる
そして、柔らかい苦みの奥に深いコクがじんわり広がる
おいしい
—-風味バランス—-
苦味 ★☆☆
酸味 ★★☆
コク ★★★
焙煎 ★★☆