５月のコーヒーのご紹介です。
「ミャンマー アラビカ SEIZAN」です。
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ミャンマー連邦共和国は東南アジアのインドシナ半島西部に位置しています。
ミャンマーでは長年軍事政権の支配下にあり、言論の自由はなく、出版物は政府が検閲されていました。政権に反対する人たちは投獄される一方、経済面では周辺最貧国となっていました。
２０１５年、半世紀にわたる軍事政権に終止符が打たれ、ミャンマー民主化のシンボルであり、長年政権より自宅軟禁とされていたアウンサンスーチーをトップとする民主政権時代が幕開けしました。
これをきっかけに諸外国からの投資も活発になり、日本でも政府を中心にミャンマーと日本間での経済活動セミナーなども多数開催されています。
ミャンマーは、コーヒーの産地としては今まであまり馴染みがありませんでしたが、実はここ1年程で急速に品質が向上し、新たなコーヒー生産地として、今世界中から注目されている産地です。
世界的なカップテイスター達が、ミャンマーの中小規模コーヒー農家が生産する、コーヒーの品質向上を目指し、2014年から支援を開始しています。
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さて、その味は、
写真でご覧いただける通りの浅煎り豆。
香りは柔らかく、心地よいです。
口に含むとしっかりとした酸味、ほんのり甘みもあらわれます。
そこはかとなくナッツを砕いた香りが漂います。
クリーンで雑味が少なく、若々しさ、上品さを感じられるコーヒーです。
—-風味バランス—-
苦味 ☆☆☆
酸味 ★★☆
コク ★☆☆